Το καλάθι σας είναι άδειο.
 x 

Your shopping cart is empty!

Σύνολο 0,00 €
Τιμή
€ € 
Χρώμα Οίνου:
Ποικιλίες σταφυλιού:
Εσοδείας:
Παραγωγός:
Περιοχή:
Φιάλη:
Εκκαθάριση Όλων
Χρώμα Οίνου:
Ποικιλίες σταφυλιού:

Δείτε στα κρασιά

Μεσημβρία Οινοποιητική Ζωηφόρος (750ml) Ροζέ

Π.Γ.Ε. Θεσσαλονίκη. Οι αμπελώνες της "Μεσημβρία ...

Μεσημβρία Οινοποιητική Ζωηφόρος (750ml) Ερυθρός

Π.Γ.Ε. Θεσσαλονίκη. Από σταφύλια των γαλλικών ποικιλιών ...

Κτήμα Διαμαντάκου Ξινόμαυρο Νάουσα 2013 (750ml) Ερυθρός

Έτος εσοδείας: 2013 Π.Ο.Π Νάουσας. Ξινόμαυρο ...

Μανουσάκης Nostos Vidiano (750ml) Λευκός

Καθαρό ελαφρύ κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Έντονη ...

Altos Las Hormigas Malbec Clasico 2017 (750ml) Ερυθρός

Αυτό το vintage Malbec Clásico είναι πλήρως ...

Μεσημβρία Οινοποιητική Φλόγοινος (750ml) Ερυθρός

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Θεσσαλονίκης Από ...
Ξηροί καρποί
Η σοκολάτα στο Οινότυπο

Gentilini Ρόμπολα Κεφαλονιάς - Wild Paths

Οινοποιείο Gentilini Ρομπόλα Κεφαλονιάς Wild Paths, (750ml) Λευκός

Σε διαθεσιμότητα

ΠΟΠ Ροµπόλα Κεφαλονιάς
Τα σταφύλια προέρχονται από έναν συγκεκριµένο αµπέλωνα στην περιοχή του ΦΑΓΙΑ Επανοχωρίου σε υψόµετρο 850 µέτρων, είναι αυτόριζος και πάνω απο 80 ετών. Ο αµπελώνας βρίσκεται στην νότια πλευρά του όρους Αίνου µε εξαιρετικα απότοµη κλίση, µε συνεχή ηλιοφάνεια και σε χαλικώδες ασβεστολιθικό έδαφος που δίνει στα σταφύλια µια απίστευτη συµπύκνωση αρωµάτων. Η στρεµµατική απόδοση για το 2016 δεν ξεπερνούσε τα 250 κιλά ανά στρέµµα. Οι χαµηλές για την εποχή του τρύγου θερµοκρασίες <35°C και µερικές βροχές δηµιούργησε µια οψιµότητα για 10 µέρες µε αρχή τρύγου για το συγκεκριµένο αµπελώνα την 27η Αυγούστου. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ: Το σταφύλι ψύχεται για 24 ώρες στους 7ο C, και κατόπιν πίεζεται σε µηχανικό πιεστήριο τύπου Vaslin µε εκραγισµό. Οι χαµηλές πιέσεις αποδίδουν το πρώτο 60% επίλεκτου µούστου. Μέρος του µούστου περίπου το 70% εµβολιαζεται µε επιλεγµένες ζύµες Ec1118 και ζυµώνει σε ανοξείδωτες δεξαµενές (80%) και σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (20%). Για το υπόλοιπο 30% του µούστου η ζύµωση ξεκινά µε εµβολίασµο άγριας καλλιεργηµένης ζύµης που αποµονώθηκε απο τους φλοιούς τών ραγών του σταφυλιών και ανακαλλιεργήθηκε στο εργαστήριο µικροβιολογίας τεχνολογίας τροφίµων του ΤΕΙ Κεφαλονιάς. Η ζυµωση διαρκεί 10-15 εβδοµάδες σε ελεγχόµενες θερµοκρασίες στους 15°C. Ενα 10% της ποσότητας του µούστου ζυµώνεται σε αµερικάνικο δρύινα βαρέλια (heavy toasted) µε σκοπό να δώσει στο κρασί µιά βανιλάτη και πλούσια διάσταση. Οι οινολάσπες, στην συνέχεια, αναδεύονται (battonage) συνεχώς µε σκοπό την εκχύλιση των λεπτών αρωµατικών ενώσεων και την δηµιουργία σώµατος και φινέτσας. Η τελική ανάµειξη γίνεται λίγο πρίν την εµφιάλωση
16,70 €
Τύπος:
Ξηρός
Ποικιλίες σταφυλιού:
Ρομπόλα
Χρώμα Οίνου:
Αλκοολικοί βαθμοί:
13 %
Φιάλη:
750ml
Παραγωγός:
Οινοποιείο Gentilini Κοσμετάτος
Εσοδείας:
2016
Περιοχή:
Κεφαλονιά
Χώρα:
Ελλάδα
Ρωτήστε για το προϊόν

Ένα κιτρινοπράσινο, φρέσκο και πλούσιο σε σώµα κρασί, µε αρµονικά αρώµατα λευκόσαρκου ροδάκινου και κίτρου και καπνού, δροσερή ορυκτότητα, έκφρασης του terroir, σπιρτόζα οξύτητα και ισορροπηµένη επίγευση µεγάλης διάρκειας.

Γνώμες πελατών

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις για το προϊόν ακόμη.
Newsletter

ΟΙΝΟΤΥΠΟ