Chateau Meyney, Saint-Estephe Ερυθρός

Το Saint-Estèphe είναι ένα Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) για το κόκκινο κρασί στην περιοχή Μπορντό, που βρίσκεται στην υποπεριοχή Médoc. Παίρνει το όνομά της από την κοινότητα Saint-Estèphe και είναι η βορειότερη από τις έξι κοινοτικές ονομασίες του Médoc.
Για να παραχθεί το κρασί του Chateau Meyney, η οινοποίηση λαμβάνει χώρα σε παραδοσιακές, ελεγχόμενης θερμοκρασίας, τσιμεντένιες δεξαμενές που ποικίλουν σε μέγεθος.Η Μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται στις δεξαμενές. Το κρασί γερνάει σε 60% νέα, γαλλικά δρύινα βαρέλια για διάστημα 18 έως 24 μηνών, ανάλογα με το χαρακτήρα και την ποιότητα του τρύγου. Κατά μέσο όρο, το Chateau Meyney παράγει περίπου 25.000 φιάλες οίνου Saint Estephe ετησίως.
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot and 10% Petit Verdot.