Κτήμα Βασιλείου Retsina of attica Λευκός

Οι ιδιόκτητοι παραδοσιακοί αμπελώνες του Κτήματος Βασιλείου βρίσκονται στις πλαγιές της ευρύτερης περιοχής του Κορωπίου, σε μία επιφάνεια 150 στρεμμάτων και καλώς στραγγιζόμενα ασβεστολιθικά και χαλκώδη εδάφη. Σε αυτούς καλλιεργούνται οι ποικιλίες σαββατιανό και ροδίτης, από τις οποίες παράγονται οι έντεκα διαφορετικές ετικέτες των κρασιών του κτήματος.
Ο Γιώργος Βασιλείου, στα τέλη της δεκαετίας 1980 δημιουργεί το οινοποιείο του Κτήματος Βασιλείου, στο Κορωπί, το πρώτο επισκέψιμο οινοποιείο της περιοχής. Το Κτήμα Βασιλείου είναι μια σύγχρονη ευρωπαϊκή μονάδα, με ανάλογο μηχανολογικό εξοπλισμό (οριζόντια πιεστήρια, ανοξείδωτες ψυχωμένες δεξαμενές για τον έλεγχο των ζυμώσεων και την συγκράτηση πλούσιων αρωμάτων των κρασιών). Αρκετά μέτρα κάτω από την επιφάνεια της γης υπάρχουν οι κάβες παλαίωσης των κρασιών.
100% Σαββατιανό.
Η προσθήκη μικρής ποσότητας ρητίνης πεύκου στο μούστο κατά τη ζύμωση προσφέρει μοναδική γεύση. Προσθέτονται 500 gr ρητίνης / τόνο γλεύκους όταν αρχίζει η αλκοολική ζύμωση. Η ισχύς της ζύμωσης διαλύει τη ρητίνη και δίνει αυτή τη χαρακτηριστική γεύση στο κρασί.