Παράγεται από τις φημισμένες ελιές της Κορωνέικης και από αιωνόβια δέντρα που καλλιεργούνται σε κτήματα του Costa Navarino . Η πλειονότητα των δέντρων είναι ηλικίας 200 – 1000 ετών, σε υψόμετρο 300 έως 500μ. Το μοναδικό αεράκι από το Ιόνιο πέλαγος σε συνδυασμό με τη μορφολογία του εδάφους παίζει σημαντικό ρόλο στη διασφάλιση μιας εξαιρετικής καλλιέργειας. Οι ελιές μεταφέρονται σε πλαστικά κιβώτια για να διατηρήσουν την ποιότητά τους σε κοντινό μύλο εντός δύο ωρών από τη συλλογή, προκειμένου να διατηρηθούν τα διακριτικά διατροφικά τους χαρακτηριστικά. Οι ελιές συμπιέζονται αμέσως σε ψυχρή πίεση και μαλακώνουν λιγότερο από 20 λεπτά για να διατηρήσουν τη φρουτώδη και πικάντικη γεύση τους και το ξεχωριστό άρωμά τους. Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο αποθηκεύεται σε μικρές ψυχόμενες δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι με εξοπλισμό τροφοδοσίας με αέριο (N2) για τη διατήρηση της σταθεροποίησης και της διατήρησης της θερμοκρασίας.
Οξύτητα: 0,47%. Δοχείο κασσίτερου.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.