Κτήμα Γεροβασιλείου Twin Box Κασετίνα Άβατον&Μαλαγουζιά

Λίγα χιλιόμετρα έξω από τη Θεσσαλονίκη, στις πλαγιές της Επανομής ευδοκιμεί χρόνια τώρα, ένας ιδιόκτητος και φροντισμένος αμπελώνας 720 στρεμμάτων με εκλεκτές ποικιλίες. Το έδαφος στις πλαγιές αυτές, προήλθε από προσχώσεις της γύρω θαλάσσιας περιοχής ενώ ο ήπιος χειμώνας και το δροσερό καλοκαίρι δημιούργησαν ένα ιδανικό οικοσύστημα για την καλλιέργεια του αμπελιού στην Επανομή. Από τον καθορισμό της εποχής του τρυγητού, την πορεία των σταφυλιών στους ανοξείδωτους σπαστήρες, την προσεκτική συμπίεση στα πνευματικά πιεστήρια και το θερμικό έλεγχο των ζυμώσεων και την εμφιάλωση, ο γεωπόνος και οινολόγος Βαγγέλης Γεροβασιλείου εγγυάται την εξασφάλιση της γευστικής ποιότητας κάθε χρόνο.

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Επανομή.

Παράγεται από την ελληνική ποικιλία Μαλαγουζιά, που διασώθηκε από την εξαφάνιση χάρη στις προσπάθειες του Βαγγέλη Γεροβασιλείου. Μετά την προζυμωτική κρυοεκχύλιση, η οινοποίηση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 18 °C, ενώ ποσότητα οινοποιείται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες του για μερικούς μήνες, κερδίζοντας σε δομή και σώμα.