Κτήμα Διαμαντάκου Ξινόμαυρο Νάουσα (750ml) Ερυθρός

Ο ιδιόκτητος αμπελώνας του Κτήματος έχει έκταση 41 στρέμματα, βρίσκεται σε υψόμετρο 280μ. στους πρόποδες του Βερμίου όρους και η έκθεσή του είναι ανατολική, μένοντας προστατευμένος από τους βόρειους ψυχρούς ανέμους. Το κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται ως ηπειρωτικό με ψυχρό χειμώνα και θερμό καλοκαίρι, ιδιαίτερα πρόσφορο για καλλιέργεια αμπελιού. Ο τρύγος γίνεται συνήθως στο τελευταίο δεκαήμερο του Σεπτέμβρη. Η συνολική απόδοση αγγίζει τα 1000 κιλά σταφυλιών ανά στρέμμα. Η συλλογή γίνεται χειρονακτικά και η μεταφορά των σταφυλιών στο οινοποιείο είναι άμεση καθώς στεγάζεται στο κέντρο του αμπελώνα. Παλαίωση του οίνου σε δρύινα βαρέλια γαλλικής και αμερικάνικης προέλευσης. Η παραμονή του οίνου στα βαρέλια διαρκεί 12 μήνες. Ακολουθεί η εμφιάλωση αυτού και η αναγωγική παλαίωση στην κάβα για επιπλέον 6 έως 12 μήνες προτού οδηγηθεί στην κατανάλωση.