Κτήμα Παπαργυρίου THE EMPEROR Merlot Limited Edition 750ml Ερυθρός

Στο Λαλιώτη Κορινθίας, 10 χιλιόμετρα έξω από το Κιάτο, βρίσκεται το Κτήμα Παπαργυρίου. Το κτήμα ιδρύθηκε από τον Αριστείδη Παπαργυρίου το 1978, όταν έγιναν οι πρώτες φυτεύσεις γραμμικών αμπελώνων στην περιοχή Λαλιώτη. Ο Αρ. Παπαργυρίου σπούδασε γεωπονία στην Ανωτάτη Γεωπονική Σχολή Αθηνών. Κάτω από πολύ δύσκολες συνθήκες-μια και εργαζόταν στον ιδιωτικό τομέα στην Αθήνα- άρχισε να φτιάχνει τα πρώτα κρασιά του στις αρχές του’80.

Το Emperor αποτελείται από 95% Merlot και 5% Cabernet Franc, από ένα αμπελοτόπι που και αυτό αποτελεί νέα προσθήκη στο Κτήμα, στην ορεινή περιοχή Ρέθι Κορινθίας, με τα πρέμνα να έχουν μέση ηλικία 20 ετών, φυτεμένο σε υψόμετρο περίπου 850 μέτρων από την επιφάνεια του Κορινθιακού κόλπου, σε ένα υπέδαφος πλούσιο σε πηλό, πράγμα που κάνει το Merlot και το Cabernet Franc να νιώθουν άνετα, και να δίνουν ωραίο φρούτο. Οινοποιητικά ο χαρακτήρας του Κτήματος, με τους υπερώριμους τρύγους και τις μακρές αλλά ευγενικές εκχυλίσεις αποτυπώνεται, με το Emperor να φέρει τίτλο 15% στο αλκοόλ και να εκχυλίζεται για 30 ημέρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, εφαρμόζωντας χειρωνακτικό pigeage. Στη συνέχεια θα περάσει αρχικά, σε δρύινα γαλλικής δρυός βαρέλια 500 λίτρων 2ης χρήσης, και σε μεγαλύτερης χωρητικότητας 1,700 λίτρων σε δεύτερο στάδιο, με τον συνολικό χρόνο παραμονής στη δρυς να φθάνει τους 18 μήνες, προτού εμφιαλωθεί αφιλτράριστο σε λιγοστές φιάλες.