Κτήμα Χατζηβαρύτη miniMUS Ξινόμαυρο 750ml Φυσικός Ερυθρός

26,90

Η ιδέα για τη δημιουργία του κτήματος προέκυψε στις αρχές της δεκαετίας του 80, όταν ο Βαγγέλης Χατζηβαρύτης και η Όλγα Ιακωβίδου μάζευαν τους φίλους τους στη Γουμένισσα κάθε χρόνο, για να εμφιαλώσουν το κρασί της χρονιάς. Οι ατελείωτες συζητήσεις εκείνων των συναντήσεων για το κρασί, αλλά και η αγάπη τους για το καλό κρασί, έδωσαν την ιδέα στο Βαγγέλη και στην Όλγα να δημιουργήσουν το Οινοποιείο Χατζηβαρύτη. Ξεκίνησαν αγοράζοντας κάποιες εκτάσεις στην περιοχή Μπινταμπλα της αμπελοοινικής περιοχής Γουμένισσα και το 1994 φύτεψαν τον πρώτο αμπελώνα, έκτασης 50 στρεμμάτων. Το 2000 αγοράστηκε άλλο ένα αγροτεμάχιο 50 στρεμμάτων στην περιοχή Βακούφια, κοντά στο χωριό Φιλυριά, το οποίο φυτεύτηκε ένα χρόνο αργότερα, αποκλειστικά με τις ποικιλίες Ξινόμαυρο και Νεγκόσκα. Σ΄αυτό το αμπελοτεμάχιο χτίστηκε το οινοποιείο το οποίο ολοκληρώθηκε το 2007. Το 2017, η κόρη του Βαγγέλη και της Όλγας- η Χλόη- γυρίζοντας στην Ελλάδα μετά από σπουδές οινολογίας στη Γαλλία και στην Πορτογαλία, έφερε μαζί της το πάθος και την εμπειρία της για τα κρασιά ήπιας παρέμβασης και ξεκίνησε αμέσως να φτιάχνει μία νέα σειρά κρασιών χωρίς παρεμβάσεις.

100% Ξυνόμαυρο.               Γραμμικός βιολογικός αμπελώνας στη θέση Φυλιριά (αμπελοοινική περιοχή Γουμένισσας). Τα σταφύλια διαλέγονται προσεκτικά, γίνεται το σπάσιμο της ρώγας και αφήνονται να ζυμώσουν αυθόρμητα σε δεξαμενές INOX, χωρίς καμία προσθήκη, διαύγαση ή φιλτράρισμα και με πολύ χαμηλό επίπεδο θείου, το οποίο προστίθεται πριν την εμφιάλωση. Μετά τη ζύμωση το κρασί παλαιώνει σε παλιά Γαλλικά δρύινα βαρέλια για 4 επιπλέον μήνες και 6 μήνες στη φιάλη πριν την κυκλοφορία του.

 

Σε απόθεμα - Άμεση παραλαβή / Παράδoση 1 έως 3 ημέρες

Κωδικός προϊόντος: 010100085-3 Κατηγορία: Ετικέτες: , Brand:
Click to access the login or register cheese
Κτήμα Χατζηβαρύτη miniMUS Ξινόμαυρο 750ml Φυσικός Ερυθρός

Σε απόθεμα - Άμεση παραλαβή / Παράδoση 1 έως 3 ημέρες

Κάβα Οινότυπο
Προστασία Προσωπικών Δεδομένων

Τι είναι τα προσωπικά δεδομένα;

Με τον όρο προσωπικά δεδομένα εννοούμε κάθε πληροφορία που σας αφορά και μέσω αυτής μπορούμε να σας αναγνωρίσουμε. Η αναγνώριση αυτή μπορεί να πραγματοποιηθεί είτε μέσω μιας συγκεκριμένης πληροφορίας είτε μέσα από έναν πιθανό συνδυασμό πληροφοριών που έχουμε στη διάθεσή μας.

Τι είναι η επεξεργασία προσωπικών δεδομένων;

Η επεξεργασία των προσωπικών δεδομένων είναι κάθε είδους πράξη ή σειρά πράξεων που πραγματοποιείται στα προσωπικά σας δεδομένα ή σε ομάδες προσωπικών δεδομένων, όπως για παράδειγμα η συλλογή, η καταχώριση, η οργάνωση, η διαγραφή, η αποθήκευση, η προσαρμογή ή μεταβολή, η ανάκτηση, η αναζήτηση πληροφοριών, η χρήση, η κοινοποίηση με διαβίβαση, η διάδοση ή κάθε άλλη μορφή διάθεσης, η συσχέτιση ή ο συνδυασμός, ο περιορισμός, η διαγραφή ή η καταστροφή.

Ποια «προσωπικά δεδομένα» μου τηρείτε;

Τηρούμε προσωπικά δεδομένα όπως όνομα και διεύθυνση ΜΟΝΟ στην περίπτωση που μας τα διαθέσετε για την ολοκλήρωση μιας παραγγελίας. Χρησιμοποιούμε ηλεκτρονικά μπισκότα με σκοπό τη συλλογή αναλυτικών στατιστικών (Google Analytics) και την δημιουργία ηλεκτρονικών διαφημίσεων στα κοινωνικά μέσα (π.χ. FB) και το Διαδίκτυο. Αυτά τα μπισκότα, όπως και σε κάθε άλλο ιστοχώρο, υπό προϋποθέσεις θα μπορούσαν να οδηγήσουν στην ταυτοποίηση των προσώπων στα οποία αντιστοιχούν μέσω της ηλεκτρονικής τους διεύθυνσης (IP) και σας δίνουμε τη δυνατότητα να τα απενεργοποιήσετε.