Κτήμα Δημόπουλος Toumpa Ερυθρός

ΠΓΕ Φλώρινα.
Το Κτήμα Δημόπουλος βρίσκεται στο Ξινό Νερό Αμυνταίου, στο Νομό Φλώρινας. Ιδρύθηκε το 2014 από τον Παναγιώτη Δημόπουλο, με σκοπό να συνεχίσει την οικογενειακή παράδοση. Με στόχο την παραγωγή ποιοτικού οίνου και την ανάδειξη του δυναμικού της γηγενούς ποικιλίας Ξινόμαυρο, που ευδοκιμεί στην περιοχή του Αμυνταίου και συγκαταλέγεται στους ελληνικούς οίνους ΠΟΠ. Η φιλοσοφία του Κτήματος στηρίζεται στην παραγωγή υψηλής ποιότητας σταφυλιών στο αμπέλι, και την ανάδειξη του ιδιαίτερου terroir της περιοχής του Ξινού Νερού.
Ξινόμαυρο 60 %, Syrah 20 %, Merlot 20 %.
Ερυθρή οινοποίηση σε ελεγχόμενες συνθήκες που ακολουθείται από ωρίμανση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 9 μήνες ξεχωριστά για κάθε ποικιλία.