Οινοποιείο Ντούγκος Ραψάνη Tourtoura Old Vines 750 ml Ερυθρός

Με το αµπέλι στo DNA τους, τα αδέλφια Θάνος και Λουίζα Ντούγκου έχουν βάλει σκοπό ν΄απογειώσουν την οινική παραγωγή της Κοιλάδας των Τεµπών οινοποιώντας µικρές ποσότητες αλλά µε µεγάλο πάθος. Εξήντα τέσσερα στρέμματα ιδιόκτητων βιολογικών αμπελώνων, βρίσκονται σε υψόμετρο 550-700 μέτρων στις βορειοανατολικές πλαγιές του Ολύμπου, στις θέσεις Προσήλια και Τουρτούρα Ραψάνης. Το έδαφος είναι πετρώδες σχιστολιθικό, πλούσιο σε οργανική ουσία και σε συνδυασμό με το ιδανικό, μικρόκλιμα, δίνει, θαυμάσια οργανοληπτικά χαρακτηριστικά στο κρασί. Η καλλιέργεια είναι ξηρική, βιολογική με αποτέλεσμα η στρεμματική απόδοση να μην ξεπερνά τα 500-800 κιλά/στρέμμα. Το οινοποιείο,σε έκταση 8 στρεμμάτων με αμπέλι, περιλαμβάνει και εκθετήριο 29 ποικιλιών σταφυλιού.

Π.Ο.Π. Ραψάνη.
Η premium Ραψάνη του Κτήματος παράγεται από παλαιά κλήματα 60+ ετών ξινόμαυρου, σταυρωτού και κρασάτου με πολύ μικρές στρεμματικές αποδόσεις και μετά από εξαιρετικά αυστηρή επιλογή σταφυλιού. Οινοποίηση και ωρίμανση: 50% ολόκληρα τσαμπιά, 12 μέρες σε επαφή με τους φλοιούς, ωρίμανση με τις οινολάσπες σε δρύινα βαρέλια γαλλικής δρυός 300λ. (33% νέα). Καμία κατεργασία ή φιλτράρισμα πριν την εμφιάλωση.