Οινοποιείο Χατζηδάκη Mavrotragano Ερυθρός

42,90

ΠΓΕ Κυκλάδες

Σταφύλια από τους ιδιόκτητους αμπελώνες αλλά και συνεργαζόμενων αμπελουργών, αφού η ιδιαίτερη αυτή ποικιλία καλύπτει λιγότερο από το 4% του σαντορινιού αμπελώνα. Ο τρύγος έγινε με το χέρι και τα σταφύλια παρέμειναν στον ψυκτικό θάλαμο για 12 ώρες πριν το πιεστήριο . Στα αποβοστρυχωμένα σταφύλια πραγματοποιήθηκε κρυοεκχύλιση 5 ημερών. Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε με γηγενείς ζύμες και σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες 22-24 oC. Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο. Παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 18 μήνες και αναγωγική παλαίωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 12 μήνες.

Σε απόθεμα - Άμεση παραλαβή / Παράδoση 1 έως 3 ημέρες

Κωδικός προϊόντος: 04000006 Κατηγορία: Ετικέτες: , Brand:
Click to access the login or register cheese
Οινοποιείο Χατζηδάκη Mavrotragano Ερυθρός

Σε απόθεμα - Άμεση παραλαβή / Παράδoση 1 έως 3 ημέρες