Antinori Neprica Primitivo Tormaresca 750ml Ερυθρός

Η αμπελουργία στην Απουλία είναι ιστορία και ταυτόχρονα καινοτομία. Το Κτήμα Tormaresca είναι η έκφραση αυτών των δύο χαρακτηριστικών. Ο χαρακτήρας, η προσωπικότητα και οι δυνατότητες για υψηλή ποιότητα είναι τα χαρακτηριστικά που προσδίδει η επικράτεια της Απουλίας σε όλες τις ποικιλίες που καλλιεργούνται εκεί, αυτόχθονες ή μη. Για το λόγο αυτό η οικογένεια Antinori επένδυσε στην περιοχή το 1998 καθώς πίστευαν ότι αυτή είναι μια από τις πολλά υποσχόμενες περιοχές στην Ιταλία για την παραγωγή κρασιών κορυφαίας ποιότητας με ισχυρή εδαφική ταυτότητα.

Primitivo I.G.T. Puglia.

Η ζύμωση των σταφυλιών πραγματοποιήθηκε σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Η ζύμωση διαρκεί από οκτώ μέχρι 10 μέρες σε θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούν τους 26° C. Η μηλογαλακτική ζύμωση ολοκληρώθηκε με την έναρξη του χειμώνα. Ακολούθησε μια περίοδο παλαίωσης, αρχικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 8 μήνες και για ακόμη 4 μήνες στη φιάλη.