Château de Sarpe Saint-Émilion Grand Cru 750ml Ερυθρός

Το Chateau Haut Sarpe έχει μακρά ιστορία στην περιοχή καθώς χρονολογείται από το 1750 όταν ιδρύθηκε από τον Pierre Beylot. Σήμερα, το Chateau Haut Sarpe ανήκει στη γνωστή οικογένεια Janoueix. Τα 21 εκτάρια του κτήματος είναι φυτεμένα με 70% Merlot και 30% Cabernet Franc . Πολλά από τα αμπέλια είναι παλιά και κατά μέσο όρο σχεδόν 45 ετών. Το terroir είναι ένα μείγμα από πηλό, ασβεστόλιθο και αμμώδη εδάφη. Καθώς ο αμπελώνας αναφυτεύεται, γίνονται νέες φυτεύσεις σε πολύ υψηλότερες πυκνότητες αμπέλου. Για την παραγωγή του κρασιού, η ζύμωση πραγματοποιείται σε μεγάλες, παραδοσιακές, ελεγχόμενης θερμοκρασίας, τσιμεντένιες δεξαμενές. Το κρασί ωριμάζει σε 30% νέα, γαλλικά δρύινα βαρέλια για κατά μέσο όρο 12 μήνες πριν από την εμφιάλωση.

70% Merlot, 30% Cabernet franc.