Κτήμα Μέγα Σπήλαιο 2010 (750ml) Ερυθρός

Το κτήμα Μέγα Σπήλαιο ιδρύθηκε το 1999 φέρνοντας σύντομα στην ελληνική και διεθνή αγορά κρασιά εξαιρετικής ποιότητας από τον αμπελώνα της Μονής Μεγάλου Σπηλαίου (στο Μέγα Σπήλαιο Καλαβρύτων) που βρίσκεται σε μοναδικές φυσικές συνθήκες σε υψόμετρο 800 μέτρων πάνω από θάλασσα και φαράγγι στην Πελοπόννησο.
Π.Γ.Ε. Αχαία.
Μαυροδάφνη 60%, Μαύρο Καλαβρυτινό 40%.
Τα σταφύλια μετά την παραλαβή εκραγίζονται, εκχυλίζουν προζυμωτικά και παραμένουν με τους φλοιούς τους μέχρι το τέλος της ζύμωσης. Τότε ο οίνος κατεβαίνει στην κάβα για ωρίμανση σε καινούργια δρύινα γαλλικά και αμερικάνικα βαρέλια. Εκεί παραμένει για περίπου 20 – 24 μήνες, ενώ άλλο τόσο μένει στην φιάλη ώστε να επιτευχθεί η κατάλληλη ισορροπία. Ο οίνος δεν υφίσταται κατεργασία ψύξης και έντονου φιλτραρίσματος προς όφελος της γευστικής του ποιότητας.