Κτήμα Χατζημιχάλη Ράχες Γαλανού (750ml) Ερυθρός

Σήμερα οι αμπελώνες του Κτήματος φτάνουν τα 2.200 στρέμματα σε μια τεράστια έκταση που απλώνεται από τα βουνά Καλλίδρομο και Κνημίδα στα βόρεια, το όρος Χλωμό στα νότια, τις απολήξεις του Παρνασσού στα ανατολικά και τον Ευβοϊκό Κόλπο στα δυτικά. Με πραγματικό σεβασμό στην φύση, το αμπέλι και τους καρπούς του, κάθε κρασί του «Κτήματος Χατζημιχάλη» εκφράζει το συγκεκριμένο αμπελοτόπι και την ποικιλία του σταφυλιού από την οποία προήλθε, μέσα στο οικοσύστημα της συγκεκριμένης περιοχής.Το βασικό, φυσικό χαρακτηριστικό αυτού του οικοσυστήματος είναι τα δροσερά ρεύματα αέρα που δημιουργούνται από τον Παρνασσό προς τη θάλασσα και το αντίστροφο, χειμώνα-καλοκαίρι. Μέσα στο οικοσύστημα αυτό απλώνονται οι τέσσερις ενότητες με τα αμπελοτόπια του «Κτήματος Χατζημιχάλη»: Στις Ράχες Γαλανού τα ομώνυμα κρασιά παράγονται από Cabernet, Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Sauvignon Blanc και Semillon. Ωριμάζει για 18 μήνες σε νέα, μικρά, δρύινα γαλλικά βαρέλια. Τους 10 πρώτους μήνες της παραμονής του στο βαρέλι εφαρμόζεται batonnage (παραμονή του κρασιού επάνω από τις οινολάσπες και ανάδευση).