Campagnola Giuseppe DOCG Amarone Della Valpolicella

Το μείγμα Valpolicella Blend βασίζεται σε τρεις εγχώριες ποικιλίες κόκκινου κρασιού που καλλιεργούνται στην περιοχή Βένετο στα βορειοανατολικά της Ιταλίας. Η Corvina, η Rondinella και η Molinara είναι το τρίο που εμπλέκεται πρωτίστως στο DOC Valpolicella, αν και θα μπορούσε εύκολα να υποστηριχθεί ότι η μέθοδος παραγωγής είναι εξίσου σημαντική – οι τρεις ποικιλίες είναι ημι-αποξηραμένες για να φτιάξουν το Amarone, πιθανώς την πιο διάσημη ενσάρκωση. Όπως συμβαίνει με πολλά τοπικά κρασιά της Ιταλίας, οι καθορισμένες αναλογίες ποικιλιών σταφυλιών που χρησιμοποιούνται στο μείγμα ποικίλλουν ανάλογα με την πηγή που χρησιμοποιείτε. Έχουν θεσπιστεί κατευθυντήριες γραμμές για τη χάραξη της γενικής σύνθεσης ενός μείγματος Valpolicella, αλλά οι ακριβείς αναλογίες που χρησιμοποιούνται τελικά είναι στον παραγωγό.
65% Corvina and 35% Rondinella.
60% του κρασιού ωρμάζει για 24 μήνες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια και το 40% του κρασιού ωριμάζει για 18 μήνες σε καινούργια γαλλικά barriques από την Allier