Château La Croix du Casse Pomerol Ερυθρός

AOC Pomerol.
Ο αμπελώνας των 9 εκταρίων εκτείνεται στο νότιο άκρο του οροπεδίου Pomerol σε χαλίκια και παλιά άμμο που στηρίζονται σε στρώματα από σκουριά σιδήρου. Οι ποικιλίες σταφυλιών είναι Merlot (70%) και Cabernet Franc (30%). Η μέση ηλικία των αμπέλων, η οποία είχε ανασχηματιστεί το 1956, είναι 30 έτη.
Οι συγκομιδές των σταφυλιών είναι χειροκίνητες με διπλή διαλογή. Η οινοποίηση διεξάγεται σε κάδους από ανοξείδωτο χάλυβα ρυθμιζόμενης θερμοκρασίας για μία περίοδο 4 έως 6 εβδομάδων. Το κρασί “ψήνεται” για 16 έως 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια (50% νέα).