Οινοποιείο Ρούβαλης Ιανός Cava 2004 – Cabernet Sauvignon

Έτος τρύγου: 2004
Επιλογή από τα καλύτερα βαρέλια της υπόγειας κάβας μας σ’ ένα υπέροχο αποτέλεσμα. Πρόκειται για ένα κρασί ικανό για μακροχρόνια παλαίωση με έντονο αρωματικό προφίλ. Ο αρωματικός χαρακτήρας του Cabernet Sauvignon εξελίσσεται αρμονικά με τα αρώματα της παλαίωσης στο δρύινο βαρέλι. Επιπλέον, οι ισχυρές τανίνες του Cabernet Sauvignon χαρίζουν μια σταθερή δομή έτσι ώστε το κρασί ν’ αντέχει στη μακροχρόνια παλαίωση ενώ οι «γλυκές» τανίνες του Syrah προσδίδουν πάχος και όγκο.

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ

Τα αμπελοτόπια βρίσκονται στις τοποθεσίες Αράχωβα και Γκρέκα στους πρόποδες του Παναχαϊκού σε 750μ υψόμετρο. Πρόκειται για εδάφη αμμοαργιλοπηλώδη σε γεωλογικό υπόβαθρο ψαμμιτών με κροκαλοπαγή και διαστρώσεις πηλιτών. Οι αποδόσεις δεν ξεπερνάνε τα 700L/στρ.