Famiglia Cielo 1908 Gran Maestro Primitivo di Manduria DOC 750ml Ερυθρός

Ο δεσμός της οικογένειας Cielo με τη γη ξεκίνησε το 1908 στην εξοχή της Βιτσέντζα, όπου ο προπάππους Giovanni είχε αγοράσει ένα μικρό αγρόκτημα με αμπελώνα. Ο παππούς Pietro συνέχισε να διευθύνει την εταιρεία με παθιασμένο ενθουσιασμό και κοινωνική δέσμευση. Τη δεκαετία του 1960, η τρίτη γενιά, Giovanni, Renzo και Piergiorgio, έχτισαν το νέο οινοποιείο, έναν συνδυασμό παράδοσης και καινοτόμου έρευνας με αξιοσημείωτη επέκταση σε εθνικό επίπεδο.

Τα σταφύλια Primitivo, που συλλέγονται με το χέρι, υπερώριμα, καλλιεργούνται σε μια από τις πιο διάσημες αμπελουργικές περιοχές της Απουλίας. Αφού τα σταφύλια συλλεχθούν προσεκτικά, πιέζονται απαλά και ζυμώνονται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία ζύμωσης, αυτό το κόκκινο κρασί ωριμάζει τόσο σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα όσο και σε ξύλινα βαρέλια.