Αυτό το Cabernet Sauvignon έχει ένα βαθύ και έντονο βιολετί-κόκκινο χρώμα. Οι νότες των κόκκινων και μαύρων φρούτων κυριαρχούν στη μύτη με το άγγιγμα του μπαχαρικού που είναι χαρακτηριστικό στο Cabernet, καθώς και τα αρώματα της βανίλιας, των γαρίφαλων και του καπνού που προέρχονται από τη βελανιδιά. Οι γλυκές, κομψές και ομαλές τανίνες προσδίδουν βάθος στον στρογγυλό ουρανίσκο και οδηγούν σε φρέσκο, φρουτώδες και ζουμερό φινίρισμα.
Santa Rita 120 Reserva Especial Cabernet Sauvignon 750ml Ερυθρός
€12,00
Το Viña Santa Rita ιδρύθηκε το 1880 από τον Don Domingo Fernández Concha, έναν κορυφαίο επιχειρηματία και δημόσιο πρόσωπο της εποχής. Ο Ντον Ντομίνγκο έφερε τις καλύτερες γαλλικές ποικιλίες σταφυλιών στα πλούσια εδάφη της κοιλάδας Maipo, μαζί με εξειδικευμένο εξοπλισμό και μια ομάδα κορυφαίων οινοποιών από τη Γαλλία. Αυτό έφερε τεχνικές που ήταν μέχρι στιγμής άγνωστες στη Χιλή, αλλάζοντας τον τρόπο με τον οποίο παρασκευάστηκαν τα κρασιά στη χώρα και φέρνοντας θεαματικά αποτελέσματα.
100% Cabernet Sauvignon
Tα σταφύλια συλλέχθηκαν τον Απρίλιο και τον Μάιο, συνθλίβονται και παρέμειναν για 5 ημέρες ψυχρής εμβάπτισης για να επιτευχθεί μέγιστη εκχύλιση χρωμάτων αποφεύγοντας την υπερβολική εκχύλιση των τανινών. Η ζύμωση έγινε σε 24o-28oC, ανάλογα με την παρτίδα και τη ζώνη. 10% δρυός χρησιμοποιήθηκε κατά τη διάρκεια της ζύμωσης για να αυξήσει το σύνολο των χρωμάτων και τη σταθερότητα στα κρασιά. Μόλις ολοκληρώθηκε η ζύμωση, το 20% του κρασιού παλαιώθηκε σε γαλλική δρυς για 8 μήνες για να γλυκάνει και να αυξάνει την πολυπλοκότητα.
Εξαντλημένο
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.