Serafin Gevrey Chambertin (750ml) Ερυθρός

AOC Gevrey Chambertin

Το Gevrey Chambertin είναι πιθανότατα το πιο χαρακτηριστικό κρασί του Serafin, και αυτό που γνωρίζουν οι πιο πολλοί οπαδοί του. Το στυλ του κρασιού είναι αυτό που περιμένουμε από το χωριό Gevrey Chambertin, που ξεχωρίζει για την ένταση, την πυκνότητα αλλά και τον όγκο. Αυτό που ίσως δεν περιμένουμε είναι η ποιότητα, που βάζει κάτω Premier Cru από άλλους παραγωγούς – και αυτό έχει μάλλον να κάνει με το ότι τα αμπέλια για αυτή την εμφιάλωση είναι φυτεμένα το 1945. Το κρασί θέλει σχεδόν μια δεκαετία να φτάσει το καλύτερό του σημείο.
Ζύμωση για 15-20 μέρες Ωρίμανση σε 70% νέα – 30% παλιά δρύινα βαρέλια.
Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.