Vassaltis Vineyards Μαυροτράγανο Ερυθρός 750ml

Το 2014 γεννήθηκε το Οινοποιείο Βασάλτης. Από την πρώτη μέρα, οι κατευθυντήριες αρχές του Οινοποιείου Vassaltis ήταν να συνδυάσει την παραδοσιακή οινοποίηση με τις λειτουργικές ανάγκες ενός κομψό, υπερσύγχρονο οινοποιείο ικανό να παράγει εξαιρετικά κρασιά που αναδεικνύουν τα καλύτερα της Σαντορίνης. Το όνομα του Οινοποιείου προέκυψε απο το Βασάλτη.Το βασικό πέτρωμα που συναντάμε στο έδαφος της Σαντορίνης και αυτό που συνεισφέρει τα μέγιστα στη διαμόρφωση του μοναδικού terroir της. Έχει την μοναδική ιδιότητα να συγκρατεί την πολύτιμη (και τόσο σπάνια) υγρασία.

Το Μαυροτράγανο είναι ένα αίνιγμα. Αρχικά, είναι ένα παχύρρευστο και σκληρό σταφύλι που δημιουργεί γεμάτα και ταννικά κρασιά. το εντελώς αντίθετο από το ελαφρύ, ευκολόπιοτο κόκκινο κρασί που θα περίμενε κανείς να βρει σε ένα νησί. Ωστόσο, η απόκτηση ζωής σε ένα ηφαιστειακό νησί είναι δύσκολη, γεγονός που δημιουργεί επίσης ανθεκτικά αμπέλια και ισχυρά κρασιά. Επιπλέον, υπάρχει έλλειψη τυπικότητας μεταξύ των κρασιών που παρασκευάζονται με αυτό. είναι πολύ στο έλεος του οινοποιού. Σύμφωνα με το DNA του οινοποιείου, ο Vassaltis είναι αφοσιωμένος στην οινοποίηση των γηγενών σταφυλιών της Σαντορίνης. Όχι μόνο θέλουμε να παρουσιάσουμε αυτές τις γεύσεις στον κόσμο, αλλά έχουμε δεσμευτεί να διατηρήσουμε την παραγωγή τους ζωντανή για να περάσουν στην επόμενη γενιά. Η Σαντορίνη πρέπει να έχει κόκκινο κρασί και να είναι τόσο έντονο και συναρπαστικό όσο το Ασύρτικο. Πιστεύουμε ότι το Μαυροτράγανο είναι μια ποικιλία που αξίζει να εξερευνήσετε.