Zonin Valpolicella DOC Regions 750 ml Ερυθρός

70% Corvina, 20% Rondinella and 10% Molinara.

Ο μούστος ζυμώνεται σύμφωνα με τις παραδοσιακές πρακτικές αλλά με τη χρήση περιστρεφόμενων οριζόντιων δοχείων ζύμωσης που διασφαλίζουν την συνεχή διαβροχή των στέμφυλων. Ως αποτέλεσμα, το κρασί παίρνει τα χρώματα, τα αρώματα και τις ουσίες των σταφυλιών από τα οποία προέρχεται. Μόλις ολοκληρωθεί η οινοποίηση, το κρασί τοποθετείται σε δρύινα βαρέλια για ωρίμανση.