Κτήμα Αργυρού Σαντορίνη Cuvee NYKTERI (750ml) Λευκός

Μια πολύ αυστηρή επιλογή από πολύ παλιά αμπέλια Ασύρτικου, ηλικίας τουλάχιστον 150 ετών, στον Πύργο και το Μεγαλοχώρι. Η συγκομιδή γίνεται σε βαθιά ωριμότητα του φρούτου, συνήθως είκοσι μέρες μετά από την τυπική ημερομηνία τρύγου. Ζυμώνει σε Γαλλικά δρύινα μεγάλα βαρέλια, και παλαιώνει εκεί για δώδεκα μήνες με τις οινολάσπες, ενώ μετά παραμένει για άλλους δώδεκα μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, χωρίς αφαίρεση οινολασπών. Χρειάζεται αρκετά χρόνια στην φιάλη για να ξεφύγει από την νεότητα του, ενώ εξελίσσεται για περισσότερα από 15 χρόνια.

Χρυσοκίτρινο χρώμα στην όψη. Στην μύτη γοητευτικά αρώματα εσπεριδοειδών, ροδάκινου, αχλαδιού, κίτρινων λουλουδιών, λεμονόχορτου και φασκόμηλου αναπτύσσονται παράλληλα με νότες βασάλτη και φίνου βαρελιού. Στο στόμα όλα τα στοιχεία του ογκώδους αυτού κρασιού βρίσκονται σε αξιοθαύμαστη ισορροπία. Η παρουσία του ορυκτού είναι εμφανέστερη στον ουρανίσκο μαζί με μια ελαφρώς αλμυρή πινελιά και ένα πλήθος φρούτων και λουλουδιών να έρχονται σε δεύτερο κύμα. Ένα συναρπαστικό, μεγάλης προσωπικότητας Ασύρτικο με δύναμη και φινέτσα που θα καταπλήξει με την διαφαινόμενη εξέλιξή του.