Κτήμα Παπαργυρίου Ύλη 35 Ασύρτικο Orange Wine 750ml Λευκός

Στο Λαλιώτη Κορινθίας, 10 χιλιόμετρα έξω από το Κιάτο, βρίσκεται το Κτήμα Παπαργυρίου. Το κτήμα ιδρύθηκε από τον Αριστείδη Παπαργυρίου το 1978, όταν έγιναν οι πρώτες φυτεύσεις γραμμικών αμπελώνων στην περιοχή Λαλιώτη. Ο Αρ. Παπαργυρίου σπούδασε γεωπονία στην Ανωτάτη Γεωπονική Σχολή Αθηνών. Κάτω από πολύ δύσκολες συνθήκες-μια και εργαζόταν στον ιδιωτικό τομέα στην Αθήνα- άρχισε να φτιάχνει τα πρώτα κρασιά του στις αρχές του’80. Το καλοκαίρι του 2000 καταστρέφονται πολλά από τα αμπέλια λόγω πυρκαγιάς. Ακολουθεί επανασχεδιασμός και αναζήτηση νέων κτημάτων. Πράγματι, το Δεκέμβριο του ίδιου έτους αγοράζεται το πρώτο κτήμα έκτασης 70 στρεμμάτων στα Σοφιανά Κορινθίας, το οποίο με νέες αγορές φτάνει σήμερα τα 160 στρέμματα. Το 2002 φυτεύονται τα κατεστραμμένα από την πυρκαγιά κτήματα στο Λαλιώτη Κορινθίας. Oαμπελώνας  στα Σοφιανά Κορινθίας, βρίσκεται σε υψόμετρο 850 μ., σε πηλοαμμώδες έδαφος. Ο προσανατολισμός είναι νοτιοανατολικός. Oι ήπιες θερμοκρασίες του καλοκαιριού ευνοούν την παραγωγή σταφυλιών με ιδιαίτερο άρωμα, τα οποία παράλληλα δίνουν κρασιά με φρεσκάδα και νεύρο. Στην περιοχή αξιοποιούνται εκτός από τις ελληνικές Μοσχούδι και Ασύρτικο και ποικιλίες ξενικής προέλευσης με αυξημένες εδαφοκλιματικές απαιτήσεις (Sauvignon Blanc, Syrah, Cabernet Sauvignon ).

To Ύλη 35 είναι orange  κρασί από Ασύρτικο. Τα Σταφύλια μαζεύονται υπερώριμα, στα μέσα Οκτωβρίου. Το κρασί ζυμώνει με γηγενείς ζύμες και περνάει από εκχύλιση 35 ημερών με τα στέμφυλα. Έπειτα, παλαιώνει σε βαρέλια 500 λίτρων για 15 μήνες με τις οινολάσπες και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο. Ένα ιδιαίτερο  κρασί από Ασύρτικο που θα σε εκπλήξει ευχάριστα.