Κτήμα Πιερία Ερατεινή Γυμνή Βασίλισσα Λευκός

Π.Γ.Ε. Μακεδονία.
Στην αναζήτηση της Γυμνής Βασίλισσας, επιλέχθηκαν άριστα σταφύλια από λευκές ποικιλίες σε ξεχωριστό τρύγο στους αμπελώνες του Κολινδρού Πιερίας. Ασύρτικο (με 15 % Chardonnay και ορισμένες ακόμα από τις σπάνιες ποικιλίες του Όλυμπου που καλλιεργούνταν πριν από την φυλλοξήρα και διασώθηκαν σε τοπικούς αμπελώνες. Η Γυμνή Βασίλισσα, σαν άλλη στωική Πηνελόπη, μπορεί να αναμετρηθεί με το χρόνο υπογραμμίζοντας την σπουδαιότητα …της προσμονής. Οι λευκές ποικιλίες Ασύρτικο και το Chardonnay, καλούνται να σηκώσουν τον ζυγό του χρόνου και να αξιωθούν τον τίτλο του λευκού οίνου που αντέχει την παλαίωση και μπορεί να ωριμάσει, χάρη στον εξαιρετικό τους χαρακτήρα και τις καλλιεργητικές και οινοποιητικές συνθήκες. Ύστερα από ξεχωριστή οινοποίηση και ωρίμανση σε βαρέλια ακακίας και δρυός, η Γυμνή Βασίλισσα παρέμεινε για 6 μήνες ακόμη, στις φιάλες. Ένας λευκός οίνος παλαίωσης, με ένταση -χάρη στο αιχμηρό Ασύρτικο, ντυμένος όμως με φινέτσα και ευγένεια, χάρη στις μελωδικές νότες του Chardonnay…