Κτήμα Πόρτο Καρράς Assyrtiko Mainland (750ml) Λευκός

Το Κτήμα Porto Carras είναι ο παλαιότερος αμπελώνας στην Ελλάδα, με τις πρώτες φυτεύσεις να χρονολογούνται από τα τέλη της δεκαετίας του 1960. Επιπλέον, είναι ο μεγαλύτερος βιολογικός αμπελώνας στην Ελλάδα και ένας από τους μεγαλύτερους στην Ευρώπη, συνολικής έκτασης 4.750 στρεμμάτων. Τον σχεδιασμό του αμπελώνα ανέλαβαν καθηγητές της Γεωπονικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και του Ινστιτούτου Αμπέλου και Οίνου Αθηνών. Σήμερα ο αμπελώνας της ΠΟΠ «Πλαγιές Μελίτωνα» αποτελεί υπόδειγμα βιολογικής αμπελοκαλλιέργειας, καθώς συμβαδίζει με τις σύγχρονες διεθνείς καταναλωτικές και περιβαλλοντικές τάσεις. Το οινοποιείο χτισμένο το 1970 στο κέντρο του κτήματος, εγγυάται την άμεση επεξεργασία και παράδοση των σταφυλιών, εξασφαλίζοντας μια σταθερά υψηλή ποιότητα. Η διαδικασία παραγωγής βασίζεται στις πλέον σύγχρονες πρακτικές. Στο κελάρι, τα δρύινα γαλλικά βαρέλια που ανανεώνονται κάθε χρόνο επιτυγχάνουν την ιδανική ωρίμανση των υπέροχων ερυθρών οίνων και ιδίως των Chateau Porto Carras, Syrah και Magnus Baccata.

Assyrtiko Mainland. 100% Ασύρτικο βιολογικής καλλιέργειας. Π.Γ.Ε. Χαλκιδική.

Από Αμπελώνες σε υψόμετρο 200μ-250μ και έδαφος Αμμοπηλώδες. Αποδόσεις 500kg ανά στρέμμα. Παράγεται με προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία. Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με χρήση επιλεγμένων ζυμών σε θερμοκρασίες 16 -18 βαθμούς Κελσίου. Παραμονή με τις οινολάσπες και ωρίμανση για 6 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια με περιοδική ανάδευση των οινολασπών του, διαδικασία που βελτιώνει τον χαρακτήρα του Ασύρτικου