Λυραράκης Micro Batch 005 Thrapsathiri Rouma (750ml) Λευκός

Το οινοποιείο Λυραράκη είναι ένα οικογενειακό οινοποιείο, που ιδρύθηκε στην Κρήτη, το 1966. Στην διάρκεια αυτών των δεκαετιών συνεχούς εξέλιξης, η οικογένεια έχει αφοσιωθεί στην διάσωση γηγενών, σχεδόν εξαφανισμένων, σπάνιων ποικιλιών της Κρήτης, όπως το ∆αφνί, το Πλυτό, το Μελισσάκι και άλλες, οινοποιώντας οίνους που υπογραµµίζουν την αξία και τον µοναδικό τους χαρακτήρα. Σήμερα, ο οικογενειακός αμπελώνας είναι 150 στρέμματα και παράγει 7 μονοποικιλιακά κρασιά από γηγενείς ποικιλίες: πλυτό, δαφνί, μαντηλάρι, κοτσιφάλι, βηλάνα, θραψαθήρι, βιδιανό. Οι εγκαταστάσεις του οινοποιείου βρίσκονται στο χωριό Αλάγνι, στον νομό Ηρακλείου Κρήτης, σε υψόμετρο 480 μέτρων.

Θραψαθήρι 100%. Καλλιεργημένα σε 30χρονα, ξηρικά καλλιεργημένα, βιολογικά αμπέλια σε υψόμετρο 450 μέτρων, δίπλα σε ένα δάσος με βελανιδιές στο αρχαίο χωριό Ρούμα, τα σταφύλια ωρίμασαν αργά, αναπτύσσοντας αρωματική διαύγεια και συμπύκνωση με δροσιστική οξύτητα. Το 62% του χυμού ελεύθερης ροής ωρίμασε σε ξύλινες δεξαμενές δεύτερης χρήσης 600 λίτρων, 300 λίτρων και 225 λίτρων (90% αυστριακή και 10% γαλλική δρυς), όπου παρέμεινε για 9 μήνες. Το υπόλοιπο 38% του κρασιού ωρίμασε σε δρύινα βαρέλια για 2 μήνες. Το κρασί εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο.