Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος Assyrtiko 34 Λευκός

Η ιστορία του Οινοποιείου έχει τις ρίζες της στο 1952 και η στροφή προς τη σύγχρονη, ποιοτική παραγωγή ξεκίνησε το 2004, με πρώτο και πιο σημαντικό βήμα την ανανέωση τμήματος των παλαιών αμπελώνων και φύτευση νέων. Άλλα αναμπελώθηκαν με Ασύρτικο, αλλά και σπάνιες ποικιλίες της Σαντορίνης -όπως το Αηδάνι και το Μαυροτράγανο. Η σύγχρονη αντιμετώπιση της δουλειάς στο αμπέλι -το πιο σημαντικό μέρος στην παραγωγή κρασιού- είχε ως επακόλουθο τη δημιουργία ενός σύγχρονου και διαρκώς εξελισσόμενου οινοποιείου που κερδίζει διαρκώς σημαντικές διακρίσεις.

ΠΟΠ Σαντορίνη.

Επιλεγμένα αμπελοτόπια από παλαιά κλήματα Ασύρτικου. Κύρια προέλευση τους ο Πύργος, το Μεγαλοχώρι και η Εξω Γωνιά. Κλασική λευκή οινοποίηση με ένα ποσοστό προζυμωτικής εκχύλισης ανάλογα τη χρονιά. Παραλαβή μόνο του προρώγου και ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες με ουδέτερες και γηγενείς ζύμες προκειμένου να αναδειχθεί ο πραγματικός χαρακτήρας της ποικιλίας. Ωρίμαση με τις οινολάσπες για τουλάχιστον 5 μήνες με συχνές αναδεύσεις.