Οινοποιείο Κουτσογιαννόπουλος Σαντορίνη Ασύρτικο 2016 Λευκός 750ml

Π.Ο.Π. Σαντορίνη
Από του αμπελώνες της περιοχής Έξω γιαλός Φηρών (Άσπρα Χώματα ), μια περιοχή με ξηρό και εύκρατο κλίμα, ελάχιστες βροχές, ήπιες θερμοκρασίες, με δυνατούς ανέμους. Έδαφος πετρώδες (σιδήρου και μαγνησίου) μείγμα στάχτης, και κίσσηρης. Άνυδρα ιδιόκτητα αμπέλια σε παραδοσιακή καλλιέργεια ( κουλούρα) σε υψόμετρο 15 μέτρων. Μέση ηλικία πρέμνων 50 – 70 ετών. Στρεμματική απόδοση: 350-400 κιλά. Οινοποίηση χωρίς μηχανική πίεση. Ο χυμός λαμβάνεται ΜΟΝΟΝ με φυσική ροή, από το βάρος των σταφυλιών. Έτσι αποφεύγονται οι πικρές και στυφές ουσίες των στέμφυλων. Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή ελεγχομένης θερμοκρασίας.
Τρύγος 15-20 Αυγούστου. Εμφιάλωση: Από τον 3ο μήνα της παραγωγής.