Οινοποιείο Κουτσογιαννόπουλος Σαντορίνη Νυχτέρι 2015 Λευκός

Οι αμπελώνες, το οινοποιείο (Volcan Wines) και το μουσείο οίνου Σαντορίνης βρίσκονται στην περιοχή Βόθωνα στο δρόμο προς την παραλία Καμάρι. Είναι μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση που ιδρύθηκε από τους αδερφούς Γρηγόρη και Δημήτρη Κουτσογιαννόπουλο το έτος 1880. Σήμερα, τέσσερις γενιές μετά, εξακολουθεί να λειτουργεί με την φροντίδα και την επίβλεψη του σημερινού ιδιοκτήτη του, Γιώργου Κουτσογιαννόπουλου. Σύγχρονα μηχανήματα από ανοξείδωτο χάλυβα αντικατέστησαν, όπως ήταν φυσικό τα ξύλινα σκεύη και εργαλεία. Η οινοποίηση των κρασιών πραγματοποιείται στο παραδοσιακής αισθητικής και συγχρόνως λειτουργικής υποδομής κτίριο, που στεγάζει την μονάδα παραγωγής και το εντυπωσιακό φυσικό υπόσκαφο μουσείο οίνου 6 μέτρων υπό την γη και μήκος 300 μέτρων, παρουσιάζοντας την ιστορία του κρασιού και την ζωή του Σαντορινιού αμπελουργού από το έτος 1660 μέχρι το έτος 1950.