Οινοποιείο ‘Οινογένεσις’ Φεγγίτες (750ml) Λευκός

Η Οινογένεσις, το πιο πρόσφατο οινοποιείο του Δραμινού αμπελώνα, λειτούργησε το 2007, από τον άνθρωπο που πριν 20 χρόνια, ήταν ο πρώτος επαγγελματίας που ασχολήθηκε με το δραμινό κρασί. Πράγματι ο Μπάκης Τσάλκος το 1987 ερχόμενος από Γαλλία, ανέλαβε ως οινολόγος το οινοποιείο των αδελφών Λαζαρίδη και με τις γνώσεις του και το μεράκι του έβαλε το λιθαράκι του στη γένεση του Δραμινού αμπελώνα. Aσύρτικο 50%, Sauvignon Blanc 50%. Στο χρονικό διάστημα που ακολουθεί το τρύγο του Sauvignon στις αρχές Αυγούστου και του Ασύρτικου στα τέλη Σεπτέμβρη το κρασί δουλεύεται με υπομονή. Το τέλος της ζύμωσης που διαρκεί περίπου 4-5 εβδομάδες, ακολουθεί μακρά περίοδος πάνω στις φίνες οινολάσπες που αναδεύονται περιοδικά στις δεξαμενές, χαρίζοντας γευστικό πλούτο, σώμα και αρωματική πολυπλοκότητα στο κρασί. Μακεδονικός Τοπικός Οίνος.