Κτήμα Σκούρα Dum Vinum Sperum (750ml) Λευκός

Ο Γιώργος Σκούρας, με καταγωγή από το Άργος, αφού σπούδασε οινολογία στη Γαλλία και εργάστηκε σε οινοποιεία τόσο εκεί, όσο και σε Ιταλία και Ελλάδα, ξεκίνησε τη δική του οινοποιητική μονάδα, το Κτήμα Σκούρα, αρχικά στο Γυμνό Νεμέας (όλα αυτά τη δεκαετία του 1980). Το 2004 έφτιαξε το σημερινό οινοποιείο του, στο χωριό Μαλανδρένι, βορειοδυτικά του Άργους και πάλι εντός ζώνης οίνων ΠΟΠ Νεμέα. Αν και εξοπλισμένο στην αιχμή της τεχνολογίας, για την παραγωγή κρασιού στο Κτήμα Σκούρα γίνονται οι λιγότερες δυνατές παρεμβάσεις, τόσο κατά την αμπελοκαλλιέργεια, όσο και την οινοποίηση.

ΠΓΕ Πελοπόννησος. 100% Chardonnay

Προζυμωτική εκχύλιση για 8 ώρες στους 13˚C. Αλκοολική ζύμωση στους 16˚C. Ζύμωση σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων, πραγματοποίηση μηλογαλακτικής ζύμωσης και ωρίμανσης για 10 μήνες με παρουσία οινολασπών και περιοδικό batonnage. Πώμα βιδωτό.