Οινοποιητική Σάμου Βακάκης Επόγδοον (500ml) Λευκός

Η εταιρεία Vakakis Wines ιδρύθηκε το 2011. Όραμα και οδηγός της είναι η δημιουργία περιορισμένου αριθμού φιαλών κρασιών υψηλής ποιότητας. Στην παραγωγή των προϊόντων δίνει όλη της τη βαρύτητα στην επιλογή της πρώτης ύλης και στη διαδικασία οινοποίησης. Ταυτόχρονα προσπαθεί, από τα πρώτα βήματά της, να αναδείξει άγνωστους, κρυμμένους τοπικούς οινολογικούς θησαυρούς. Όλοι οι αμπελώνες της εταιρίας είναι Βιολογικής καλλιέργειας, γραμμικής μορφής και έχουν φυτευτεί από το 2004 μέχρι το 2012. Η μέση παραγωγή ανά στρέμμα δεν υπερβαίνει τα 500 κιλά. Οι καλλιεργούμενες ποικιλίες είναι όλες Ελληνικές και κατά προτίμηση Αιγαιοπελαγίτικες. Από λευκές καλλιεργούνται, το Μοσχάτο Σάμου, το Ασύρτικο. Από ερυθρές το Φωκιανό, ο Αυγουστιάτης και το Μαύρο Μοσχάτο Σάμου.
Μονοποικιλιακός οίνος από λιαστά σταφύλια Άσπρου Μοσχάτου.
Τα σταφύλια απλώθηκαν μέσα σε έναν ελαιώνα με αποτέλεσμα να δέχονται την έκθεση του ήλιου μόνο σε πολύ συγκεκριμένα διαστήματα της ημέρας. Στον ελαιώνα παρέμειναν για 15 ημέρες. Επιδέχεται μακρά παλαίωση.