Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Réserve Sauternes 750ml Λευκός

Το Sauternes, βρίσκεται 65 μίλια νότια της πόλης του Μπορντό και είναι ένα χωριό γνωστό για τα υψηλής ποιότητας γλυκά του κρασιά. Ολόκληρη η ονομασία προέλευσης Sauternes έχει 2.002 εκτάρια με αμπέλια. Τα υψόμετρα στο Sauternes κυμαίνονται από 3 έως 80 μέτρα. Η υψηλότερη κορυφή του Sauternes βρίσκεται στην κορυφή του λόφου στο Chateau d’Yquem στα 80 μέτρα!

Η επιλογή των σταφυλιών για το Mouton Cadet Réserve Sauternes γίνεται από ολόκληρη την περιφέρεια του Sauternes. Semillon (75%) που δίνει στρογγυλότητα και φινέτσα στο κρασί, Sauvignon Blanc (23%) δίνοντας φρέσκα αρώματα και φρούτα και Muscadelle (2%) που δίνει αρωματικό χαρακτήρα. α σταφύλια, πλούσια σε σάκχαρα, συλλέγονται χειρωνακτικά και διαδοχικά κατά τη διάρκεια της συγκομιδής έτσι ώστε να έχουν όλα το απαραίτητο επίπεδο ωρίμασης. Τα σταφύλια πιέζονται ελαφρά και ακολουθεί η ζύμωση η οποία διαρκεί μέρες.