Domaine Ostertag Les Jardins Pinot Blanc 750ml Λευκός

Ο Andre Ostertag πήρε το μικρό κτήμα του πατέρα του και το έκανε έναν από τους πιο συναρπαστικούς οίκους της Αλσατίας. Καλλιεργεί όλα του τα αμπέλια βιοδυναμικά και κάνει διαλέξεις για τις μεθόδους του στα πιο σημαντικά οινολογικά συνέδρια του κόσμου. Παλαιώνει Riesling αλλά και Pinot Gris σε μικρά βαρέλια. Οι ετικέτες των κρασιών του κοσμούνται από πίνακες της γυναίκας του Colin ενώ ο ίδιος είναι ποιητής. Σε αντίθεση με άλλους παραγωγούς της περιοχής που τρυγούν το Pinot Blanc άγουρο, εκείνος το μαζεύει δύο εβδομάδες αργότερα και το αφήνει σε βαρέλι με τις οινολάσπες για πάνω από εννέα μήνες. Ακόμα και τα βαρέλια δεν είναι τα μεγάλα, κλασικά της Αλσατίας, αλλά μικρά, με την γνωστή για τους Βουργουνδούς χωρητικότητα των 228 λίτρων. Απλά, το ξύλο των βαρελιών δεν είναι από την Βουργουνδία, αλλά από τα γειτονικά όρη Vosges.