Santa Margherita Pinot Grigio Valdadige DOC 750ml Λευκός

Το Eastern Veneto, το Conegliano-Valdobbiadene, το Alto Adige είναι οι περιοχές όπου δημιουργούνται τα κρασιά του Κτήματος Santa Margherita. Διαφέρουν ως προς το κλίμα και τη σύνθεση του εδάφους, ωστόσο και τα τρία ενώνονται από μια παλιά παράδοση οινοποίησης που χρονολογείται από τον αποικισμό από τις Ρωμαϊκές Λεγεώνες. Το κτήμα Santa Margherita ήταν το που οινοποίησε τα ροζ σταφύλια Pinot Grigio ως λευκό κρασί. Σε αυτή τη διαδικασία, ο μούστος δεν παραμένει σε επαφή με τα στέμφυλα. Μετά από μαλακό πάτημα, ο μούστος ζυμώνεται για 10-15 ημέρες στους 18 ° C. Μόλις τελειώσει η ζύμωση, το κρασί αποθηκεύεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 15 – 16 ° σε ανοξείδωτες δεξαμενές μέχρι να έρθει η ώρα της εμφιάλωσης.