Santo Wines Santorini Assyrtiko Grande Reserve (750ml) Λευκός

ΠΟΠ Σαντορίνη.
Ο αμπελώνας της Σαντορίνης εκτείνεται σήμερα σε 13.000 στρέμματα, είναι μοναδικός στον κόσμο και αποτελεί παγκόσμιο μνημείο κληρονομιάς. Ηφαιστειογενές έδαφος: Η έκρηξη του ηφαιστείου διαμόρφωσε ένα μοναδικής όψης έδαφος, που αποτελείται από λάβα, τέφρα και ελαφρόπετρα. Η σύστασή του, έχει ως αποτέλεσμα την χαμηλή στρεμματική απόδοση των αμπελιών, αποτελεί την φυσική «ασπίδα» τους στις ασθένειες και χαρίζει στα σταφύλια ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Είναι αυτόριζος, καθώς η ασθένεια της φυλλοξήρας που κατέστρεψε ολόκληρο τον αμπελώνα της Ευρώπης στα μέσα του 19ου αιώνα δεν τον «άγγιξε» ποτέ αφού το ηφαιστειακό έδαφος έχει φυσική αντίσταση στις ασθένειες. Έτσι η ιστορία των αμπελιών που μεγαλώνουν στο νησί φθάνει τα χιλιάδες χρόνια.
100% Ασύρτικο.
Ζύμωση σε δρύινα βαρέλια. Παλαίωση για 12 μήνες σε βαρέλια 225 λίτρων μεσαίου καψίματος από γαλλική δρυ δεύτερης και τρίτης χρήσης. Ωρίμανση άλλους 12 μήνες στη φιάλη.