Αμπελώνες Αντωνόπουλου Άδολη Γης Ορεινή (750ml) ροζέ

Οι αμπελώνες του κτήματος βρίσκονται στην ορεινή Αχαΐα, σε υψόμετρο μεταξύ 750-900 μέτρων, σε απόσταση 50 χιλιομέτρων από το ορεινό χωριό των Καλαβρύτων με το ομώνυμο χιονοδρομικό κέντρο. Καλύπτουν μέρος μιας κορυφής όπου συναντιούνται οι ορεινοί όγκοι του Παναχαϊκού, του Χελμού και του Ερυμάνθου, συνθέτοντας μια μοναδική τοποθεσία. Ένα μικροκλίμα με πολύ δροσερές νύχτες και ήπια ζεστές μέρες επιτρέπει μια μακρά περίοδο ωρίμανσης των σταφυλιών. Η ανώμαλη τοπογραφία με μεγάλες κλίσεις και πολύ καλή αποστράγγιση, δημιουργεί ιδανικό περιβάλλον για χαμηλές αποδόσεις, λιγότερο από 1 κιλό σταφυλιού ανά πρέμνο και συμπυκνωμένα αρώματα. Οι Αμπελώνες Αντωνόπουλου διαθέτουν ένα υπερσύγχρονο οινοποιείο στο Βασιλικό Αχαΐας και ανθρώπινο δυναμικό από τα πιο καταρτισμένα στα παγκόσμια αμπελοοινικά δρώμενα.

60% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon

Αμπελώνας στην περιοχή Σελιανίτικα Αχαΐας σε υψόμετρο 350 μέτρων. Έδαφος αργιλοαμμώδες. Η παραγωγή κυμαίνεται στα 800 κιλά στο στρέμμα. Εκχύλιση 6 – 10 ώρες ξεχωριστά για την κάθε ποικιλία, ζύμωση στους 15°C για την διατήρηση πρωτογενών αρωμάτων. Διακοπή της ζύμωσης με ψύξη στα 10 g/L υπολειμματικών σακχάρων για την δημιουργία ενός ημίξηρου τύπου ροζέ.