Κτήμα Τσέλεπου X-mf17 Natural (750ml) Ροζέ

Π.Γ.Ε. Αρκαδία
Μετά από μια δεκάχρονη μελέτη και παρακολούθηση του αρκαδικού αμπελώνα ο Γιάννης Τσέλεπος επέλεξε το 1989 για εγκατάσταση του Κτήματος τις ανατολικές πλαγιές του Πάρνωνα. Λόφοι που χαρακτηρίζονται από εδάφη φτωχά και αργυλοπετρώδη, με ιδανική αποστράγγιση, είναι ικανά να παράγουν κρασιά υψηλής ποιότητας πραγματικούς πρεσβευτές του Αρκαδικού αμπελώνα.
Το ιδιαίτερο μικροκλίμα του οινοπεδίου της Μαντινείας, διαφοροποιεί τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας σε σχέση με την υπόλοιπη Πελοπόννησο. Έτσι το φιλέρι που καλλιεργείται στην Πελοπόννησο μεταβάλλεται σε Μοσχοφίλερο στη Μαντινεία με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αρώματος και γεύσης, υποβοηθούμενο από τις χαμηλές θερμοκρασίες και την όψιμη ωρίμανση.

Ένα ολοκαινούριο κρασί Χ – MF 17. Καινούρια πρόταση είναι ένα κρασί ροζέ-Ερυθρωπό πολύ περιορισμένης παραγωγής (1140 φιάλες) από Μοσχοφίλερο, μία ποικιλία που η ανάδειξη της έχει συνδεθεί με το όνομα του Γιάννη Τσέλεπου. Προέρχεται από αμπελώνες στην περιοχή Περπαταριά σε υψόμετρο 760 μέτρων, και αποδόσεις 820 κιλά ανά στρέμμα. Ζύμωση για 20 μέρες μόνο μέχρι να απομακρυνθεί ο χυμός από τα στερεά μέρη. Η ζύμωση και η οινοποίηση συνεχίζεται σε αμφορείς 400 και 500 λίτρων όπου παραμένει το κρασί για 6 μήνες μαζί με ολόκληρα τσαμπιά από το καρπό και ζύμωση μόνο με τις γηγενείς ζύμες του.  Χωρίς προσθήκη θειώδους. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο. Αν το Μοσχοφίλερο δεν ήταν ερυθρωπή ποικιλία, θα μπορούσαμε να πούμε ότι αυτό είναι ένα ‘orange’ κρασί!