Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος Terra Nera Assyrtiko Mandilaria Ροζέ

Η ιστορία του Οινοποιείου έχει τις ρίζες της στο 1952 και η στροφή προς τη σύγχρονη, ποιοτική παραγωγή ξεκίνησε το 2004, με πρώτο και πιο σημαντικό βήμα την ανανέωση τμήματος των παλαιών αμπελώνων και φύτευση νέων. Άλλα αναμπελώθηκαν με Ασύρτικο, αλλά και σπάνιες ποικιλίες της Σαντορίνης -όπως το Αηδάνι και το Μαυροτράγανο. Η σύγχρονη αντιμετώπιση της δουλειάς στο αμπέλι -το πιο σημαντικό μέρος στην παραγωγή κρασιού- είχε ως επακόλουθο τη δημιουργία ενός σύγχρονου και διαρκώς εξελισσόμενου οινοποιείου που κερδίζει διαρκώς σημαντικές διακρίσεις.
ΠΓΕ Κυκλάδες. Μανδηλαριά 80% και Ασύρτικο 20%.
Αμπέλια ηλικίας 50 ετών κατά μέσο όρο από τους αμπελώνες στις περιοχές Έξω Γωνιά, Μεγαλοχώρι, Μεσαριά και Ακρωτήρι.: Σύντομη προζυμωτική κρυοεκχύλιση στο πιεστήριο και παραλαβή μόνο του πρωρόγου. Στη συνέχεια κλασική λευκή οινοποίηση με επιλεγμένες ζύμες και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμαση στις φίνες οινολάσπες για τουλάχιστον 4 μήνες.