Bollinger Champagne Rose N.V. 750ml

Με 399 στρέμματα αμπελώνων που βρίσκονται στα καλύτερα χωριά Grands Crus και Premiers Crus, η Bollinger βασίζεται στο δικό της κτήμα για σχεδόν τα δύο τρίτα των απαιτήσεων της σε σταφύλια, συμπεριλαμβανομένου του Pinot Noir που χαρίζει στη Champagne τη χαρακτηριστική στρογγυλότητα και κομψότητα της. Το Bollinger είναι ένα από τα λίγα σπίτια που μπορούν να ελέγξουν τόσο προσεκτικά την ποιότητα των σταφυλιών.
Η Bollinger είναι γνωστή για τα αυστηρά πρότυπα ποιότητας. Συμμορφώνεται με τις παραδοσιακές μεθόδους, συμπεριλαμβανομένης της ατομικής οινοποίησης κάθε ποικιλίας. 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay and 14% Pinot Meunier. Στο λευκό κρασί προστίθεται λίγη ποσότητα κόκκινου κρασιού για να μεγαλώσει το σώμα του και να του δώσει ένα χαρακτηριστικό ροδαλό χρώμα. Aφού γίνει η ανάμειξη, στο μείγμα προστέθηκε ένα 6% του αποθεματικού κρασιού Pinot Noir, που προέρχεται κυρίως από αμπελώνες Grand Cru που ανήκουν στο οινοποιείο Bollinger. Η Bollinger Brut Rosé “γεράστηκε” 36 μήνες στο κελάρι.