Dom Pérignon Champagne 1996 Rosé

Χρώμα ροζ με φωτεινές πορτοκαλί αποχρώσεις. Στη μύτη. Το άρωμα της βύνης οδηγεί γρήγορα σε εκείνο των ωριμασμένων φρούτων, των νεκταρινιών και των άγριων φραουλών, που συμπληρώνονται από καπνιστές, ξεκαρδιστικές πινελιές. Το φινίρισμα είναι σταθερό, υπογραμμίζεται με μια ελαφρώς βανίλια-πικάντικη νότα. Η συγκομιδή του 1996. Το έτος ήταν γεμάτο αντιθέσεις. Ο καλοκαιρινός καιρός ήταν ιδιότροπος και οι υγρές περίοδοι δεν αντισταθμίζουν την πρώιμη έλλειψη βροχής. Τελικά, οι περίοδοι μεγάλης θερμότητας κατά τους μήνες που προηγήθηκαν της συγκομιδής (η αρχή της οποίας ξεκίνησε από τις 16 Σεπτεμβρίου έως την 1η Οκτωβρίου) οδήγησε στην εξαιρετική ωριμότητα της συγκομιδής, που χαρακτηρίζεται από μια σπάνια ισορροπία ισχύος και οξύτητας .