Louis Roederer Champagne Cristal Brut (2012) Blanc

Χρώμα λαμπερό κίτρινο με ελαφρές κεχριμπάρι αποχρώσεις. Ένα όμορφο μους με ωραία κορδόνια μόνιμων και τακτικών φυσαλίδων. Μύτη έντονη και λεπτή. Αποκαλύπτοντας ένα καθαρό και καλά αναμεμιγμένο μείγμα από γεύσεις μελιού, κακάο, ελαφρώς φρυγανισμένα φουντούκια, ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή … χωρίς φρεσκάδα, αλλά πολυτελή απλότητα! Στον ουρανίσκο μια γευστική έκρηξη ώριμων φρούτων, αποκαλύπτοντας κόκκινα φρούτα, λευκή σοκολάτα, καραμέλα και δανέζικη ζύμη, χαρακτηριστική του Cristal. Μεταξένια, συμπυκνωμένη υφή, που στηρίζεται σε έντονη, δυνατή και ανθεκτική δομή, διατηρώντας παράλληλα τη φινέτσα. Ο ουρανός συσσωρεύεται για να επιτύχει μια νόστιμη αίσθηση καλά συνδυασμένης αρμονίας των γεύσεων. Ένα φρέσκο φινίρισμα με μια πινελιά πικρίας που την καθιστά σχεδόν τραγανή.

2008. Μια χρονιά χαρακτηριστικά ξηρή, με θερμό καλοκαίρι με κρούσματα όμως καταρρακτώδους βροχής. Ο Αύγουστος ήταν ένα μήνας των άκρων, με βροχή ακολουθούμενη από έντονη ζέστη. Ο τρύγος σημαδεύτηκε από την εξαιρετική ποιότητα των σταφυλιών, σημειώνοντας βαθμό και περιεκτικότητα σε αλκοόλη. Η Συγκομιδή Ξεκίνησε στις 12 Σεπτεμβρίου στην Côte des Blancs, 13 Σεπτεμβρίου στην κοιλάδα του Μάρνη, και στις 16 Σεπτεμβρίου στο Montagne de Reims. Η ποιότητα των σταφυλιών ήταν εξαιρετική σε όλους τους αμπελώνες.

55% Pinot Noir και 45% Chardonnay.