‘Νέα Αμερικάνικη Δρύς’ Ξινόμαυρο

H δρυς χρησιμοποιείται εδώ για αιώνες για την αποθήκευση και τη μεταφορά του κρασιού, όμως τα τελευταία 200 χρόνια έχει αναδειχθεί από τους οινοποιούς ως κρίσιμο στοιχείο για το άρωμά και τη γεύση που δίνει στο κρασί. Όλα έχουν να κάνουν με το ξύλο. Η καταγωγή της βελανιδιάς, το κάψιμο του ξύλου, το μέγεθος του βαρελιού, το πόσες φορές χρησιμοποιείται κάθε βαρέλι, έχουν εξαιρετική σημασία για την γεύση του κρασιού. Όλο το μεράκι μας, η εμπειρία μας αυτά τα 20 χρόνια που είμαστε κοντά σας αποτυπώνονται σε αυτό το κρασί. Η αμερικανική δρυς έχει υψηλότερο ποσοστό ρητίνης και αφήνει ένα πιο ισχυρό αποτύπωμα redwood, ρητίνης ή κέδρου σε ένα κρασί. Έχει πιο ευρείς πόρους και αυτό σημαίνει ότι επιτρέπει την μεγαλύτερη μεταφορά του οξυγόνου. 100% Ξινόμαυρο Νάουσας.