Oinotypo Vino Di Casa – Cava Ξηρή Μαυροδάφνη

Αχαΐα μια απέραντη αμπελουργική ζώνη, απλωμένη κυρίως στο ανατολικό και στο κεντρικό τμήμα του νομού, όπου βρίσκονται οι ονομαστοί αμπελώνες της αχαϊκής γης.  Μια περιοχή πρόκληση για τους Wine Experts του ΟΙΝΟΤΥΠΟ, που με οδηγό το άρωμα του κρασιού επισκέφτηκαν αρκετές φορές μέσα στη χρονιά, για να επιλέξουν αμπελώνες, να παρακολουθήσουν την διαδρομή από το άνοιγμα των αμπελιών μέχρι το τρύγο και την οινοποίηση.  Σε συνεργασία με παραγωγούς που ακολουθούν μόνο τις απόλυτα απαραίτητες επεμβατικές ενέργειες τόσο στη καλλιέργεια, όσο και στην οινοποίηση, μοιραζόμαστε το μεράκι μας για ποιοτικό κρασί. Στα δυτικά του Νομού  υψόμετρο (450-500μ.), βρίσκονται και οι αμπελώνες της Πάτρας. Επιλέξαμε αμπελώνες με χαμηλή στρεμματική απόδοση και με κλήματα άνω των 50 ετών για να μπορέσουμε να σας προσφέρουμε αυτή την φρέσκια Ξηρή Μαυροδάφνη που θα σας εντυπωσιάσει. Πριν από μια δεκαετία η ποικιλία Μαυροδάφνη ήταν γνωστή μόνο για την συμμετοχή της στην παραγωγή γλυκών ενισχυμένων κρασιών, που επίσης ονομάζονται Μαυροδάφνες. Τα τελευταία χρόνια όμως, όλο και περισσότεροι οινοποιοί καταπιάνονται με την καλλιέργεια και την παραγωγή ξηρών κρασιών από Μαυροδάφνη, τόσο μονοποικιλιακών όσο και σε συνδυασμό με άλλες ελληνικές ή διεθνείς ποικιλίες. Οι Wine Experts του ΟΙΝΟΤΥΠΟ πάντα “ανήσυχοι” και καινοτόμοι δεν μπορούσαν να μη πειραματιστούν με αυτή την Ξηρή εκδοχή της Μαυροδάφνης, παλαιώνοντάς την μάλιστα στα κελάρια μας σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 225Lt δεύτερης & τρίτης χρήσης, με αποτέλεσμα να μπορούμε να σας προσφέρουμε ένα κρασί που θα σας γοητεύσει με την πολυπλοκότητά του και το ιδιαίτερό στυλ του..