Oinotypo Vino Di Casa – Sauvignon Blanc, Bio

Το Sauvignon blanc είναι μια ποικιλία σταφυλιών με πράσινο δέρμα που προέρχεται από την περιοχή του Μπορντό και την κοιλάδα του Λίγηρα στη Γαλλία. Η γεύση του Sauvignon Blanc είναι πολύ διαφορετική από άλλα λευκά κρασιά, επειδή έχει πράσινες και βοτανικές νότες. Το όνομα Sauvignon Blanc σημαίνει “Άγριο Λευκό” και το σταφύλι έχει σχέση με το Traminer με ρίζες από Νότια Γαλλία. Το Sauvignon Blanc είναι ένα από τα πιο ευρέως φυτεμένα σταφύλια κρασιού στον κόσμο και γι ‘αυτό έχει ένα ευρύ φάσμα στυλ και γεύσεων. Από τα μέσα του 1980 έχει φυτευτεί και παράγεται σε πολλές περιοχές και στην Ελλάδα. Η εισαγωγή του στους ελληνικούς αμπελώνες έπαιξε σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του σύγχρονου προφίλ των ελληνικών λευκών κρασιών. Το Sauvignon Blanc καλλιεργήθηκε αρχικά στην περιοχή της Μακεδονίας και ήταν συνεργάτης άλλων ποικιλιών για ορισμένα μείγματα, παρέχοντάς τους μερικά από τα ατομικά του αρωματικά χαρακτηριστικά και ενισχύοντας ταυτόχρονα τη φρεσκάδα των κρασιών με την υψηλή οξύτητά του.