El Gobernador Pisco (700ml)

To pisco είναι για τους Χιλιανούς ότι το τσίπουρο για τους Eλληνες. Παράγεται από απόσταξη σταφυλιών από τα τέλη του 16ου αιώνα. Η παραγωγή του pisco ακολουθεί σήμερα πολύ αυστηρούς κανόνες. Μετά τον εκραγισμό, τα σταφύλια πιέζονται, χωρίς όμως να συνθλιβούν τα κουκούτσια τους, και ζυμώνονται για περίπου δεκαπέντε μέρες σε δεξαμενές ή στα παραδοσιακά πιθάρια. Η απόσταξη γίνεται αργά, σε μικρές ποσότητες, στους ειδικούς αποστακτήρες από χαλκό ή κασσίτερο. Για να προστατευτεί η ποιότητα, δεν χρησιμοποιείται το αρχικό και τελικό προϊόν της απόσταξης και το απόσταγμα πρέπει να ξεκουραστεί τουλάχιστον τρεις μήνες σε δεξαμενές πριν από την εμφιάλωση.

Το El Gobernador, είναι ένα χιλιανό pisco από τον διάσημο παραγωγό κρασιού Miguel Torres. Φτιαγμένο με σταφύλια Moscatel, τα οποία παρέχουν αρωματικές φυτικές νότες, καθώς και νότες εσπεριδοειδών, έχει όμορφη κρεμώδη υφή και ένα μακρύ τελείωμα.