Σαμαρά (Ποτοποιία) Ούζο Σαμαρά Κόκκινο (200ml)

Σε χάλκινους άμβυκες 1000 λίτρων ασυνεχούς λειτουργίας σιγοβράζουν αυστηρώς επιλεγμένα υλικά όπως, γλυκάνισος Λισβορίου, κριθάρι, επεξεργασμένο νερό από την περιοχή της Γέρας, αλκοόλη γεωργικής προέ-
λευσης (μελάσα), μαστίχα Χίου, κρεμμύδια, αλάτι για 9,5 ώρες. Παραλαμβάνονται μόνο τα 2/3 της παραγωγής (το 1/3 απορρίπτεται). Στη συνέχεια η «καρδιά» του αποστάγματος 69ο περίπου, αραιώνεται με καθαρό επεξεργασμένο νερό και προστίθεται αγνό μέλι Λήμνου αντί ζάχαρης.