Το ουίσκι Akashi είναι το μοναδικό ουίσκι στον κόσμο που παρασκευάζεται από έναν Toji (μεγάλο μάστερ στην τέχνη της παρασκευής σάκε) χρησιμοποιώντας μεθοδολογίες παρασκευής σάκε στη διαδικασία παρασκευής ουίσκι. Το δοχείο που εξακολουθεί να χρησιμοποιείται είναι μικρότερο από αυτό που χρησιμοποιείται τόσο από τα σκωτσέζικα όσο και από άλλα ιαπωνικά αποστακτήρια, γεγονός που με τη σειρά του μειώνει τα επίπεδα της αλκοόλης. Ως αποτέλεσμα, το ουίσκι Akashi δεν απαιτεί τόσο μεγάλη διαδικασία παλαίωσης, ενώ η βύνη του πυρήνα (αντοχή σε βαρέλι) είναι λεία και λεπτή.
To Akashi Red Oak Blended Japanese Whisky, ωριμάζει σε βαρέλια bourbon, με φινίρισμα από βαρέλι sherry. Στη μύτη γλυκές νότες δημητριακών, μαζί με μερικά ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή, ροδάκινα και ξυλώδη μπαχαρικά. Στο στόμα καστανή ζάχαρη, με μπισκότα τζίντζερ, σοκολάτα γάλακτος και αποξηραμένο βερίκοκο. Τελείωμα με βανίλια Oaky και πιπέρι μακράς διάρκειας.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.